Kazandibi tatlısını bir kere yiyenler kazandibi nasıl yapılır merak ediyor ve evde yapmak için araştırmalara başlıyorlar.
Çok eski yıllardan bu yana geleneksel sütlü tatlılar içinde yer almış, hafif ve lezzetli olduğu için sofraların vazgeçilmezi olmuştur. Özellikle Ramazan ayında tercih edilmesinin yanı sıra gönül rahatlığıyla misafirlere de ikram edilmektedir.
Kazandibi tatlısı iki şekilde yapılır. İçerisinde tavuk göğsüne yer verilmiş olan çeşidi, “tavuk göğsü tatlıları” grubuna daha çok yakıştığı için bu yazımızda kolay olanını ele alacağız. Sizde kazandibi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir, malzemeleri ve kaç kalori olduğunu merak ediyorsanız yazının devamını okuyarak öğrenebilir ve evde kolayca yapabilirsiniz.
İçindekiler
Kazandibi Tatlısı Tarifi Kazandibi Nasıl Yapılır?
Hafif ve sütlü tatlıların ilk sırasında yer alan bu tarifi yapmak oldukça kolaydır. Malzemeleri her evde bulunur ve çoğu bütçeye uygundur. Yapım aşaması ise biraz dikkat istemektedir. Püf noktalarına dikkat edildiği taktirde güzel sonuçlar elde edilecektir.
Malzemeler
- Alüminyum tepsi
- 5 litre süt
- 1 çay bardağı un
- Yarım su bardağı nişasta
- 1 paket şekerli vanilin
- 2 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı
- Orta boy tencereye süt alınıp; un, nişasta ve şekerli vanilin eklenir.
- Ocağın altı açılır ve karışıma şeker ilave edilir.
- Bu süreçte muhallebi oluşana kadar sık sık karıştırılmalıdır.
- Muhallebi, kıvamlı bir hale geldiğinde içine 1 yemek kaşığı tereyağı eklenir ve eriyene kadar karıştırmaya devam edilir.
- Sonrasında ise alüminyum tepsi veya köşeli borcam ile tarife devam edilir. Tepsinin içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyulup ocakta erimeye bırakılır.
- Hemen arkasında pudra şekeri tepsinin içerisine ince bir tabaka halinde yayılır.
- Karamelize olan pudra şekerinin üzerine, muhallebiden 1 su bardağı kadar eklenir ve eşit bir şekilde spatula yardımıyla yayılır.
- Orta ısıda karışım esmer bir renk alana kadar çevrilmelidir.
- Ocağın altı kapatıldıktan sonra muhallebinin geri kalanı da tepsiye alınıp soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra kazandibi tatlısı sarılıp servis edilebilir.
Ev Yapımı Kazandibi Nasıl Yapılır ve Püf Noktaları
Kazandibi nasıl yapılır öğrendikten sonra püf noktalarını öğrenmek herhangi bir problem olasılığına karşı önem taşır.
- Dikkat edilmesi gereken ilk nokta malzemelerin miktarında eksiklik ya da fazlalık olmamalıdır. Aksi taktirde bu durum muhallebinin çok katı veya çok akışkan olmasına neden olacaktır.
- Ocaktaki muhallebinin sık sık karıştırılması da büyük önem taşıyor. Topak topak olmaması için piştikten sonra blenderden geçirmek tatlının daha pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.
- Dikkat edilmesi gereken en önemli nokta ise tepsinin ocakta olması gerekenden fazla yanmamasıdır. Bu durum tatlıda yanık tadı oluşturabilir ve sertleşip tepsiden çıkmayabilir. Etli Nohut Yemeği Nasıl Pişirilir?
Kazandibi Kaç Kalori?
200 gram kazandibinde 160 kalori bulunur.
İçindeki şekerin miktarı, tatlının kalorisini belirlemektedir. Az kalorili bir tatlı yemek için şekeri azaltmak kafi olacaktır. Diyet Köfte Nasıl Yapılır?
