Diyet yapanların en çok sorduğu yiyecek türü de köftedir. Diyet köfteler birden fazla diyet türlerine göre değişiklik göstermiştir.
İçindekiler
Diyet Köfte Çeşitleri
Diyet Izgara Köfte Tarifi Malzemeleri
Yarım kilo veya bir kilo yağsız kıyma,
Yarım su bardağı veya bir su bardağı kepekli galeta unu veya kepekli ekmek alıp rondodan geçirerek de elde edebilirsiniz
Bir adet veya iki adet küçük soğan,
Üç diş sarımsak veya iki çay kaşığı sarımsak tozu,
Yarım demeti geçmeyecek şekilde maydanoz,
Yarım çay kaşığı veya bir çay kaşığı kimyon,
Bir çay kaşığı tuz ve isteğe bağlı karabiber,
Bir çay kaşığı pul biber, isteğe öre arttırabilirsiniz,
Bir çay kaşığı tamamen isteğinize bağlı baharatlar.
Dukan Diyetine Göre Köfte
Diyet Izgara Köfte Yapılışı
Sarımsaklar ve soğanlar rendelenir ve aynı kaba alınır,
Maydanozlar ince olacak şekilde doğranır,
Karıştırma kabının içerisine yağsız kıyma ve diğer malzemeler konularak homojen bir kıvama gelene kadar yoğurulur.
Hazırlanan köfte harcından elinize alarak ister şekil verilerek ister şekil vermeden top şeklinde hazırlanır.
Şekillendirilen diyet köfte ızgarada pişirilmeye bırakılır.
Pişme işlemi biten köfteler servise hazırdır.
Mısırlı Top Köfte
Diyet Köfte Malzemeleri
Yarım kilo veya bir kilo az yağlı kıyma,
1 adet yumurta,
1 kase haşlanmış süt mısırı,
1 adet küçük boy soğan,
2 yemek kaşığı kepekli galeta unu,
10 dal maydanoz,
3 yemek kaşığını aşmayacak şekilde, rendelenmiş dil peyniri,
Tuz
Karabiber, tuz birer çay kaşığı veya isteğe göre miktarı değişebilir,
1 çay kaşığını aşmayacak şekilde tarçın,
Kızartma işlemi için kullanılacak zeytinyağı
Diyet Köfte Nasıl Yapılır?
İlk önce kıymayı bir kaba alın. Sonra içine tuz, karabiber, tarçın ve istediğiniz baharatları ekleyin. Baharatlarla birlikte kıymayı beş dakika boyunca yoğurun. Yoğurma işlemin tamamlandığında yumurtayı ekleyip, yumurta iyice dağılması için tekrar yoğurun. Ardından kıymayı beş dakika kadar dinlendirin. Dinlenmiş kıymanın içine galeta ununu ekleyin. Galeta unu ile kıymayı karıştırın. Şekil verme kıvamına geldikten sonra top şeklini verin. Kızmış yağda biraz kızartın. İsterseniz yanında pilavda yapıp tüketebilirsiniz.
