Pratik Yayla Çorbası Tarifi

Çok fazla vakit ve emek harcamadan yayla çorbası tarifi kulağa oldukça hoş geliyor değil mi? Yoğurt ve süt içeren çorbaların kesilmemesi için sürekli karıştırılarak pişirildiği herkes tarafından bilinir. Fakat bu tarifle sürekli karıştırmaya gerek kalmadan tam kıvamında ve asla kesilmeden pratik yayla çorbası yapmak mümkün.

Hazırlık: 10 dakika

Pişirme süresi: 20-25 dakika

Servis: 6-8 kişilik

İçindekiler

Yayla Çorbası Tarifi Malzemeler

3 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı (silme) un
1 yumurta sarısı
6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı haşlanmış pirinç

Yayla Çorbası Üstü için

2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı kuru nane

Yayla Çorbası Tarifi Yapılışı

6 su bardağı suyu derin bir tencereye alıp yüksek ateşte kaynamaya bırakın
Derin bir karıştırma kabında yoğurt, yumurta sarısı, un ve tuzu iyice çırpın.
Tenceredeki su kaynadıktan sonra, kepçe yardımıyla 2-3 kepçe kaynak suyu yoğurt karışımın içerine ekleyin ve hızlı bir şekilde çırpın.
Hemen ardından karışımı ocakta kaynamakta olan suyun içerisine yavaşça ve karıştırarak ekleyin.
Tüm karışımı ekledikten sonra pirinci de ekleyin ve altını kısıp ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın.
Bir tavaya yağları alın ve kızdırın. Yağ kızınca kuru naneyi ekleyip hemen ocaktan alın ve çorbanın içerisine dökün.
Çorbanız 15 dakika daha kısık ateşte kaynadıktan sonra artık servise hazır.

Pratik Yayla Çorbası Tarifi

Yayla Çorbasının Püf Noktaları

Yoğurt karışımına kaynayan sudan eklemek karışımı ısıtarak çorbanızın kesilmesini önler. Kaynak suya direk soğuk yoğurt karışımını eklerseniz çorbanız kesilebilir. Bu sebepten karışımı ısıtarak alıştırmakta fayda var.
Her ne kadar karıştırmaya gerek olmasa da ara sıra çorbayı karıştırarak daha iyi özleşmesini ve pirincin dibine tutmamasını sağlamış olursunuz.
Kuru naneyi ocakta çok fazla tutarsanız yanacaktır. Bu yüzden naneyi ekledikten hemen sonra alıp çorbaya eklemelisiniz.